Вы всю жизнь жарили лук неправильно: вот что нужно добавлять для золотистости и вкуса

Так делают именитые шеф-повара в ресторанах.

Вы всю жизнь жарили лук неправильно: вот что нужно добавлять для золотистости и вкуса

Казалось бы, совершенно простое дело — обжарить репчатый лук на сковороде. Однако не все оказалось так банально, как многие думали. Есть хитрости, о которых мало кто даже догадывается. Одним растительным маслом в этом деле не обойтись.

Именитые повара уже давно готовят поджарку на смеси сливочного и растительного масел. Так делает, кстати, и Константин Ивлев, знаменитый телеведущий «Адской кухни» и шоу «Битва шефов».

Во время жарки киньте щепотку сахара. Так слезливый овощ закарамелизируется и станет красивого золотистого оттенка. Чтобы выровнять вкус, добавьте маленькую щепотку соли. Так лучок получится и красивый, и вкусный, пишет портал «БелНовости».

Источник фото: Unsplash.com

Автор: Екатерина Адамова