В СССР голубцы готовили только так: обнаружен рецепт 50-х годов

Получается очень вкусно.

В СССР голубцы готовили только так: обнаружен рецепт 50-х годов

В Советском Союзе все хозяйки придерживались классического способа приготовления мясных голубцов. Женщины делали это блюдо по рецепту, опубликованному в книге «О вкусной и здоровой пище», вышедшей в 1952 году.

Понадобится:

  • мясо (мякоть) — 300 г;
  • капуста белокочанная — 800 г;
  • крупа (пшено, рис, перловка) — ½ стакана;
  • лук — 1 шт.;
  • мука — 1 ст. л.;
  • томатное пюре — 2 ст. л.;
  • сметана;
  • масло;
  • соль;
  • перец.

Отварить крупу и соединить ее с пропущенным через мясорубку фаршем, добавить поджаренный лук, перец и соль. Листья капусты проварить в воде пять-семь минут, охладить, отбить стебли до толщины листа, выложить фарш и закрутить в виде колбасок.

Обжарить голубцы на сковороде и затем переложить их в кастрюлю. В сковороду отправить сметану, томатное пюре, стакан воды, муку и все вскипятить. Полученным соусом залить голубцы и отправить их тушиться под крышкой на слабом огне в течение 40 минут. Перед подачей блюдо можно посыпать зеленью.

Источник фото: Legion-Media

Автор: Анастасия Карлушина