В магазине таких не найти: необычные пирожки с картошкой по новому рецепту

Набор продуктов максимально простой.

В магазине таких не найти: необычные пирожки с картошкой по новому рецепту

Казалось бы, в наши дни все можно купить в магазине. Но только не эти картофельные пирожки. Чтобы их приготовить, нужно запастись временем. Придется повозиться с тестом, начинкой и самой формой, но результат того стоит. Готовую выпечку домочадцы мигом съедят прямо с противня.

Ингредиенты для теста:

  • кефир — 250 мл;
  • пищевая сода — 0,5 ч. л.;
  • соль — 0,5 ч. л.;
  • яйца — 2 шт.;
  • растительное масло — 50 мл;
  • мука — 480 г.

Для начинки:

  • картофель — 3 шт.;
  • сливочное масло — 150 г;
  • зеленый лук — 50 г;
  • соль — 0,5 ч. л.

В тарелку с кефиром высыпать соль, сахар и соду, перемешать. Разбить яйца, просеять муку и замешать мягкое тесто. Оставить его на 20-30 минут в тепле.

В это время для начинки очистить картофель, отварить до готовности в соленой воде. Сделать пюре, добавив затем сливочное масло и зеленый лук.

Размять тесто и поделить на четыре равные части. Раскатать один из колобков в большой тонкий пласт, смазать его сливочным маслом и свернуть в рулет. Накрыть целлофаном и отправить в холодильник на 15-20 минут. То же самое повторить с оставшимися колобками.

Поделить рулет на пять квадратов. Раскатать слегка каждый, положить начинку и защипнуть концы.

Выложить пирожки швом вниз и дать «отдохнуть». Далее раскатать каждый пирожок в более плоские лепешки, завернуть их в рулетики. Ребром ладони немного надавить посередине, сложить пополам. Сделать небольшой надрез и раскрыть рулетик. Повторить все то же самое с другими пирожками.

Отправить заготовки на противень с растительным маслом. Яйцом смазать верхушки. Выпекать при 180 градусах 25-30 минут, говорится на YouTube-канале «Домашняя кулинария».

Источник фото: кадр с YouTube-канала «Домашняя кулинария»

Автор: Алена Зиновьева