В 100 раз лучше всяких чизкейков: советский рецепт ватрушек с творогом

Выпечка за мгновение растает во рту.

В 100 раз лучше всяких чизкейков: советский рецепт ватрушек с творогом

Излюбленным лакомством жителей СССР была ватрушка с творогом. Ее часто покупали для того, чтобы съесть с чаем. Одной штуки хватало, чтобы быстро утолить голод.

Сегодня на замену ей пришли новомодные чизкейки. Однако на просторах интернета все-таки сохранился классический рецепт. Записывайте, чтобы не потерять.

Для теста:

  • Молоко – 140 мл;
  • Масло растительное – 40 мл;
  • Сахар – 2 ст. л.;
  • Мука – 250 г;
  • Дрожжи сухие (быстродействующие) – 5-6 г;
  • Соль – 2-3 г.

Для начинки:

  • Творог – 200 г;
  • Яйцо – 1 шт.;
  • Ванильный сахар – 10 г;
  • Сахар – 70 г.

Молоко подогреть до 40 градусов и вылить в миску. Всыпать сахар и дрожжи. Не перемешивая, оставить на 15 минут.

Когда на поверхности появится пена, добавить соль и перемешать. Следом отправить муку и масло, замесить тесто. Оно должно легко отлипать от стенок миски.

Накрыть емкость пищевой пленкой и оставить в тепле на 20-30 минут. После обмять тесто и снова отложить на полчаса.

Противень застелить пергаментом. Из теста сделать шесть шариков и выложить их на противень. Оставить на 30 минут.

После разогреть духовку до 220 градусов. Взболтать яйца. Творог соединить с сахаром, половиной яйца и ванильным сахаром. Пробить блендером.

Шарики с тестом продавить донышком стакана и в углубления положить творожную массу. Оставшимся яйцом смазать бортики ватрушек. Выпекать 15 минут, говорится на портале RussianFood.

Источник фото: «Ладная кухня» / YouTube

Автор: Алена Зиновьева