Рецепт 1952 года: как сделать хрустящий хворост по традициям СССР

Это блюдо точно сметут со стола моментально.

Рецепт 1952 года: как сделать хрустящий хворост по традициям СССР

Популярным десертом в советские годы был хворост. Делался он просто и получался очень вкусным. Женщины в СССР готовили хрустящее лакомство по классическому рецепту, который предлагался в книге «О вкусной и здоровой пище».

Понадобится:

  • мука — 2,5 стакана;
  • желток — 3 шт.;
  • сахар — 1 ст. л.;
  • коньяк — 2 ст. л.;
  • сметана — 1 ст. л.;
  • соль — ¼ ч. л.;
  • молоко — ½ стакана;
  • топленое масло — 1 стакан.

Отправить в миску желтки, сахар, молоко, сметану, соль, коньяк и тщательно перемешать. Постепенно всыпая муку, замесить крутое тесто, затем раскатать его тонким слоем и нарезать узкими полосками длиной 12 сантиметров, переплести их, сложить по две-три полоски вместе, соединить концы, слегка смазав белком.

Приготовленное тесто опустить в горячее масло и пожарить. Хворост выложить на бумажные полотенца, чтобы лишний жир впитался. Перед подачей посыпать корицей или сахаром.

Источник фото: Скриншот «Ольга Шобутинская» / YouTube

Автор: Анастасия Карлушина