Пироги пригорят и превратятся в лепешку: этот ингредиент Агзамов назвал «врагом кондитеров»

Блюдо не станет пышным никогда.

Пироги пригорят и превратятся в лепешку: этот ингредиент Агзамов назвал «врагом кондитеров»

Ренат Агзамов является лучшим кулинаром страны, да и мира, как он сам уверяет. Он знает не только, как хрустит идеальное безе, но и что может испортить пирог за считанные секунды.

Шеф рассказал, что есть один ингредиент, который является весьма коварным. Без него не приготовить ни одно лакомство, но в то же время продукт может превратить десерт в черный уголек в духовке и плоскую лепешку.

Тесто не поднимется ни при каких обстоятельствах, если вы всыпете больше сахара, чем положено. Четко следуйте граммовке, чтобы не рыдать потом над неполучившимся «горе-шедевром».

«При избытке сахара в тесте на пироги, пироги пригорают, замедляется брожение теста и пироги не такие пышные получаются», — указано на официальной странице Агзамова «ВКонтакте».

Источник фото: Кадр из ТВ-шоу «Кондитер»

Автор: Екатерина Адамова