Хватит давиться обычным куриным супом: опытные повара давно готовят на обед «Затируху»

Такое вы вряд ли пробовали.

Хватит давиться обычным куриным супом: опытные повара давно готовят на обед «Затируху»

Когда обычный куриный суп уже приелся, разнообразить меню можно при помощи «Затирухи». Это первое блюдо готовится по привычному рецепту, только с некоторыми нюансами. Такую вкуснятину с удовольствием съедят и взрослые, и дети.

  • Курица (спинка) – 150 г;
  • Яйца – 2 шт.;
  • Мука – 6 ст. л.;
  • Картофель – 2 шт.;
  • Морковь – 1 шт.;
  • Лук репчатый – 1 шт.;
  • Лавровый лист – 1 шт.;
  • Соль – 0,5 ст. л.;
  • Перец черный молотый – 1/3 ч. л.;
  • Масло растительное – для жарки;
  • Лук зеленый (по желанию) – для подачи.

Курицу положить в кастрюлю с водой, добавить соль и варить на слабом огне 40 минут. Одно яйцо взбить венчиком, окунуть в него руки, а затем в муку. Потрите ладошки друг о друга несколько раз, чтобы получилась затирка.

Лук нарежьте мелкими кубиками, морковь натрите на терке. Обжарьте овощи на среднем огне с добавлением растительного масла.

Картофель нарезать на кубики и добавить в бульон, туда же лавровый лист. Мясо достаньте и отделите от костей, порежьте и выложите обратно в кастрюлю. После этого надо варить суп еще 20 минут. Затем положить зажарку.

Затирку просеять через сито, положить в суп. Второе яйцо взбить и вылить в кастрюлю. Варить с затиркой 10 минут. В готовый суп добавить молотый перец, зеленый лук, говорится на сайте RussianFood.

Источник фото: pexels.com

Автор: Алена Зиновьева