Ивлев поделился рецептом постного блюда из баклажанов: родные пальчики оближут

Так вкусно, что захочется еще.

Ивлев поделился рецептом постного блюда из баклажанов: родные пальчики оближут

С 18 марта у православных начинается Великий пост. Многие россияне будут его придерживаться. Чтобы не давиться пресной гречкой или овощами, приготовьте невероятно вкусное блюдо из баклажанов от Константина Ивлева. Это сочно, ароматно и бюджетно.

Блюдо можно есть как самостоятельный гарнир, а можно сделать из него намазку на хлеб в виде бутербродов. Вы и не заметите, как съедите все без остатка.

  • баклажан средний — 2 шт.;
  • морковь — 2 шт.;
  • помидор — 4 шт.;
  • лук репчатый — 50 г;
  • чеснок — 2 зуб.;
  • оливковое масло — 100 мл;
  • тимьян свежий — 5 г;
  • петрушка — 10 г;
  • жареный арахис — 20 г;
  • соль, перец — по вкусу.

Нарезать баклажаны колечками, обжарить их до готовности на масле. Затем переложить в отдельное блюдо. В этой же сковороде обжарить нарезанный репчатый лук, затем кинуть измельченные томаты без шкурки, чеснок, натертую морковь.

Как только масса станет красивого оттенка и мягкая, уложите сверху готовые баклажаны, все перемешайте, посыпьте зеленью, солью и перцем. Накройте крышкой и томите 25 минут. Перед подачей присыпьте арахисом для вкуса и хрусткости.

«Это блюдо я обожаю есть, когда холодные баклажаны… черный хлеб чуть-чуть подсушиваем, натираем чесночком и сверху выкладываем баклажаны, это просто нереально вкусно», — рассказал Ивлев на своем кулинарном канале.

Источник фото: Unsplash.com

Автор: Екатерина Адамова