Ивлев готовит самое вкусное и сытное жаркое: такое подавали в советских столовых

Мясо и картошка будут таять во рту.

Ивлев готовит самое вкусное и сытное жаркое: такое подавали в советских столовых

Любите ли вы жаркое, как его любит Константин Ивлев? Шеф-повар часто балует родных советским блюдом. Но готовит его не совсем обычным способом, а по-своему. Рецепт прост, как три копейки.

Свинину берите нежирную, а с картофеля не снимайте кожуру. Такие хитрости помогут сделать горячее ароматным, вкусным и очень нежным на вкус.

  • постная свинина — 300 г;
  • картофель — 100 г;
  • масло растительное — 300 мл;
  • помидор — 2 шт.;
  • лук репчатый — 3 шт.;
  • сладкий перец желтый — 1 шт.;
  • сладкий перец красный — 1 шт.;
  • чеснок — 1 гол.;
  • соль/перец/кориандр/зира/тимьян — по вкусу.

Вымыть картофель, нарезать на небольшие кусочки, жарить на растительном масле до устойчивой корочки. Лук нарезать полукольцами, мясо, помидоры и морковь тоже превратить в небольшие кубики, все обжарить на отдельной сковороде.

Затем влить 70 миллилитров воды, тушить несколько минут со специями и солью. Чеснок проблендерить с оливковым маслом. Добавить чайную ложку ароматной массы в сковороду, всыпать сладкий перец.

«В горшки для запекания кладем картофель, жареный лук, мясо, тушеные овощи. Закрываем горшочки, ставим их на поддон, в который добавлено немного воды, и отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов на 40 минут. Выкладываем жаркое на тарелки», — рассказал шеф на своем кулинарном канале.

Источник фото: Кадр из ТВ-шоу «Молодые ножи»

Автор: Екатерина Адамова