Бефстроганов в Советском Союзе готовили только так: обнаружен рецепт 1952 года

Справится любая хозяйка.

Бефстроганов в Советском Союзе готовили только так: обнаружен рецепт 1952 года

Наряду с гуляшом и фрикадельками в томатном соусе на столе советского жителя было еще одно популярное блюдо — бефстроганов. Его готовили по старому рецепту, который появился еще в 1952 году в книге «О вкусной и здоровой пище».

Понадобится:

  • мясо — 500 г;
  • картофель 1 кг;
  • сметана — ¾ стакана;
  • лук — 2 шт.;
  • мука — 1 ст. л.;
  • масло — 3 ст. л.;
  • соль;
  • перец.
  • зелень (укроп, петрушка) — по вкусу.

Мясо отбить и нарезать соломкой. Нашинкованный лук поджарить на масле. Затем добавить к нему мясо, посыпанное перцем и солью. Жарить около пяти минут, помешивая.

Далее посыпать мясо мукой, размешать и продолжать жарить еще три минуты. Добавить сметану и проварить две минуты. На гарнир пожарить картофель. Перед подачей украсить блюдо мелко нарезанной зеленью.

Источник фото: Legion-Media

Автор: Анастасия Карлушина