Ресторанное блюдо: мясо с картошкой по рецепту Розенбаума удивит даже гурманов

Композитор подробно описал процесс готовки. 

Ресторанное блюдо: мясо с картошкой по рецепту Розенбаума удивит даже гурманов

Александр Розенбаум очень любит мясные блюда. Музыкант часто готовит фирменное блюдо — жаркое с черносливом. Артист в эфире программы «Смак» поделился секретами, как сделать мясо сочным и мягким.

Понадобится:

  • говяжья вырезка — 1 кг;
  • телячья грудинка — 1 кг;
  • лук — 3 шт.;
  • оливковое масло;
  • картофель;
  • чернослив — 300 г;
  • соль;
  • перец.

Нарезать мясо крупными кусками, обжарить, появившийся сок сохранить, перелив в миску. Нарезать лук полукольцами и обжарить на оливковом масле до золотистого цвета.

Далее выложить в кастрюлю слой мяса, затем лук, нарезанную на четыре части картошку и сверху чернослив, предварительно запаренный в кипятке. Все залить мясным соком, кипятком, добавить соль, перец. Накрыть крышкой и тушить полчаса. Перед подачей блюдо можно украсить зеленью.

Источник фото: Legion-Media

Автор: Анастасия Карлушина